perjantai 31. joulukuuta 2010

Norjalaisia elintarvikkeita Suomessa

Suomessa ollessa on alkanut kiinnittää huomiota erilaisiin asioihin kuin ennen muuttoa. Esim. kuinka paljon norjalaisia elintarvikkeita on Suomessa tarjolla.

Erityisesti ruokaosastoilla olen nyt huomannut (osin hämmästyksekseni), että myynnissä on esim. norjalaisia oluita, siidereitä ja juustoja. Norjalaiset kalat ovat tietenkin olleet kauppojen valikoimissa jo kauemmin.

Mm. norjalaista ruskeaa juustoa on saanut pitkään Suomesta, mutta nykyisin on saatavilla myös muunlaisia, hieman erikoisempia laatuja. Hassua kyllä Helsingissä on meillä paljon parempi mahdollisuus tutustua laajemmin norjalaisiin juustoihin kuin Glomfjordissa! Toisaalta jo Suomessa asuessa olin maistanut ruskeaa juustoa vadelmahillon kanssa, mutten tiennyt, että norjalaiset käyttävät em. juustoa vohvelien täytteenä. Kaikenlaista uutta on siis tullut opittua, Suomessa ja Norjassa.

*****************
Godt Nytt År!

tiistai 21. joulukuuta 2010

Joulumarkkinoilla

Puolitoista viikkoa sitten Oslon reissulla tutustuimme joulumarkkinoihin. Ensimmäisestä adventista alkaen joulumarkkinoita on pääkaupungissa tarjolla paljon ja erityyppisiä ja niitä mainostetaan innokkaasti valtakunnallisissa sanomalehdissä.

Jos median juttuaiheiden perusteella tekee päätelmiä, joulumarkkinat ovat iso asia: Muiden maiden joulumarkkinoista kirjoitettiin täällä paljon mediassa marraskuun lopusta alkaen. Joulumarkkinoita arvosteltiin ja annettiin suosituksia mm. Keski-Euroopan ja lähimaiden osalta siitä, minne kannattaisi suunnata. Vain yhdessä lähimaita koskevassa artikkelissa näimme Helsingin mukana - muutoin lähinnä keskityttiin Ruotsin ja Tanskan sekä Tallinnan joulumarkkinatarjontaan.

Oslossa Raatihuoneen edustan joulumarkkinat olivat ihan perinteiset: alueella oli pieniä kojuja ja joulumusiikki soi tauotta. Joulupukkikin oli paikalla. Keskenään identtisiltä näyttävien punaisten kojujen lisäksi oli isoja valkoisia telttoja, joissa myyjät ja ostajat saivat olla mukavasti suojassa viimalta. Myynnissä oli kaikkea joulukoristeista, leluista ja käsityöläisten tuotteista ruokaan ja juomaan asti. Ns. krääsä tuntui ainakin äkkiseltään puuttuvan myyntituotteista.

Ruuasta on tietenkin pakko sanoa jotain: myynnissä oli erilaisia tuotteita (ja paino nimenomaan sanalla "erilaisia"!): mm. savustettua valasta. Mainoksien mukaan hyvin edustettuna oli myös rakfisk (paikallinen surströmming) ja lipeäkala. Tyydyimme hankkimaan mainioita paahdettuja manteleita ja nauttimaan glögit.

sunnuntai 19. joulukuuta 2010

Norjalaisia jouluruokia (osa 2)

Aiemmin on jo ollut juttua norjalaisista jouluruuista, joihin kuuluu mm. ribbe eli possunkylki. Jyrin edeltäjän vaimo kertoi, että ribben paistaminen on norjalaisen perheenemännän testi - erityisesti mitataan sitä, kuinka rapeaksi nahkan onnistuu saamaan.

Päätimme kokeilla ribben valmistamista perjantairuuaksi. Ruuan valmistelu piti aloittaa jo tiistaina, ribben hitaalla sulattamisella. Torstaina oli vuorossa maustaminen. Maustaminen pitää tehdä 1-3 vrk ennen ribben paistamista. Nahkaan tehtiin ensin ristikkokuvio. Sen jälkeen hierottiin joka puolelle merisuolaa, mustapippuria ja inkivääriä. Ribbe käärittiin folioon ja laitettiin jääkaappiin. Kaikissa näkemissäni ohjeissa perusmausteet ovat merisuola ja mustapippuri, niiden lisäksi voi käyttää inkivääriä ja neilikkaa.

Perjantaina oli vuorossa paistaminen. Paistamiseen sopii parhaiten vuoka, jossa lihan saa asetettua hieman korkeammalle, pohjan yläpuolelle. Paistamisen ajaksi vuuan pohjalle laitetaan vettä. Vuuan ympärille laitetaan folio, jotta vesi ei haihdu liian nopeasti.

Paistaminen tehtiin kolmivaiheisena: ensin n. 45 minuuttia 220 asteessa. Tämän jälkeen folio poistettiin vuuan ympäriltä ja uunin lämpötilaa laskettiin. Lihaa paistettiin seuraavaksi puolitoista tuntia 200 asteessa. Viimeiset kymmenisen minuuttia ribbeä paistettiin grillivastusten alla hieman korkeammassa lämpötilassa. Paistamisen jälkeen liha käärittiin uudestaan folioon, lepäämään n. 20 minuutiksi.

Yksinkertaista ja nopeaa ribben valmistus ei ole. Nahkasta tuli kyllä loistavan rapea, mutta toisaalta liha oli hieman kuivaa: jatkossa täytyy seurata veden määrää vuuassa ja lisätä sitä tarvittaessa paistamisen aikana. Toisaalta tämä oli ensimmäinen kerta, kun ribbejä valmistimme. Seuraava kerta lienee helpompi.

p.s. Kun eilen ajelimme Bodöstä kohti Glomfjordia, NRK:n radiokanavalla soitettiin kuuntelijoiden joululaulutoiveita. Ohjelman kaksi toimittajaa kertoivat kaikista soitetuista kappaleista aina lisätietoja. Äkkiä alkoi soida tuttu biisi: Juice Leskisen Sika! Biisin toivoja oli joku Norjassa asuva suomalainen (tietysti!). Toimittajien kommenttien mukaan ko. kappale kuuluu suomalaiseen joulumusiikkitraditioon. Hassuinta oli esittäjän nimen ääntämys: Juice äännettiin kuten englanninkielinen sana, mutta sukunimen ääntämys puolestaan meni ihan oikein.

perjantai 17. joulukuuta 2010

Viestinnän perusopinnot

Helmikuun alussa aloittamani viestinnän perusopinnot (erityisesti verkkoviestintä) on nyt suoritettu. Alkuperäisen suunnitelman mukaan pari viimeistä opintojaksoa olisivat olleet ohjelmassa vasta keväällä 2011, mutta nopeutin aikataulua kesäopinnoilla.

Koska perusopinnot oli mahdollista suorittaa kokonaisuudessaan etänä, esseet ja muut kirjoitustehtävät ovat olleet isossa roolissa. Verkkoa tietysti hyödynnettiin monin tavoin: alustuksien opponoinneista keskusteluihin ja tentteihin. Opiskeluryhmämme on hyvin heterogeeninen ja etäopintomahdollisuuden myötä mukana on myös useita ulkosuomalaisia. Varsinkin viimeisen perusopintojaksoni kohdalla verkkofoorumin hyödyntäminen opskelijoiden keskinäisessä yhteydenpidossa ongelmatilanteissa osoittautui mainioksi keinoksi.

Kesäopinnot toivat mukavasti vaihtelua verkko-opintoihin: osallistuin luentokurssille ja kahteen perinteiseen kirjatenttiin. Perinteiset kirjatentit tosin tuntuivat muutoin kuin sisällön osalta aika haasteellisilta:pitkästä aikaa piti kirjoittaa kerralla 6-10 sivua tekstiä käsin ja vieläpä niin, että vastaus etenee loogisesti ja käsialasta saa selvän!

Eräs paikallinen tuttu kyseli, miten pystyn patistamaan itseni tekemään ylipäätään mitään (kun ei ole pakkoa) - ja vieläpä nopeuttamaan aikatauluja. Opiskelu on toisaalta tuntunut nyt paljon helpommalta kuin aikanaan perustutkintoa puurtaessani. On mukavaa olla jotain tavoitteellista tekemistä, kun en ole nyt työssä. Olen jo aloittanut viestinnän aineopintojen suorittamisen, joten tekemistä riittää siltä osin ainakin seuraaviksi kuukausiksi.

maanantai 13. joulukuuta 2010

Havaintoja Oslon ravintolakulttuurista

1. Kalossit ovat miehillä yleisessä käytössä, ainakin surkeassa talvisäässä ravintolaan mennessä.

2. Nainen ei voi pukeutua liian hienosti keskustan ravintoloihin viikonloppuiltaisin.

3. Tarjoilijat ovat enimmäkseen ruotsalaisia tai muita ei-norjalaisia.

tiistai 7. joulukuuta 2010

Itsenäisyyspäivä

Itsenäisyyspäivä ei mennyt ohi huomaamatta: kuuntelemallani suomalaisella radiokanavalla toimittaja kertoi tasaisin väliajoin, että tänään on itsenäisyyspäivä. Myös linnan juhlat ja muut perinteiset menot tulivat mainittua. En ollut ensimmäistä kertaa poissa Suomesta itsenäisyyspäivänä, mutta tämä poissaolo tuntui erityiseltä: varmaa tietoa pysyvämmästä paluusta Suomeen ei ole. Täytyy tunnustaa, että näkemäni pätkä ylioppilaiden soihtukulkueesta nosti mieleen haikeutta; viime vuosina olimme aina katselleet kulkuetta kotimme ikkunasta.

Jyri vei työhuoneeseensa sinivalkoisen kynttilän (kyllä, vain yhden!). Yllättävän moni työkaveri oli kuulemma tiennyt Suomen itsenäisyyspäivän ajankohdan. Täällä kansallispäivän vietto on iloista ja riehakasta - olin ehdottanut Jyrille, että hän olisi voinut soittaa työhuoneessa nonstoppina Maamme-laulua ja/tai Porilaisten marssia ja näyttää arvokkaan synkeältä. Jyri ei suostunut.

Itse laitoin ikkunalle kaksi sinivalkoista kynttilää, sytytin valon sähkökynttilöihin ja päädyin loppuviimeksi katselemaan linnan juhlia verkon välityksellä. Verkko toi (häiriöttä ja katkoksitta) itsenäisyyspäivän ja kotimaan ja kaiken siihen liittyvän ja niin tutun hetkeksi tännekin.

sunnuntai 5. joulukuuta 2010

Pelle Politibil

Pelle Politibil on Bodöstä kotoisin oleva julkkis, joka esiintyy erilaisissa lasten tapahtumissa - ja ottaa aina menestyksekkäästi kiinni pahantekijät. Kuten nimestä voi päätellä, kyseessä on poliisiauto (mustavalkoiseksi maalattu kuplavolkkari). Pelle on seikkaillut radiossa, tv:ssa, kirjoissa ja parissa elokuvassa. Kun muutimme tänne vuoden alussa, järjestyksessään toinen elokuva, Pelle Politibil går i vannet, oli suuri hitti. Tähän mennessä elokuva on myyty yhteentoista eri maahan.

Pelle Politibilin hahmon kehitti bodöläinen poliisi aluksi lasten liikenneopetukseen. Vuonna 1986 Pelle alkoi seikkailla NRK:n radio-ohjelmassa ja v. 1993 tv:ssa. Ensimmäinen elokuva tuli ensi-iltaan 2002 ja toinen tänä vuonna. Kolmatta elokuvaa suunnitellaan.

Pelle Politibil on parkissa keväästä syksyyn Bodön poliisiaseman edessä (olemme nähneet sen omin silmin!). Tähän asti Pelle on ollutkin leimallisesti juuri bodöläinen, mutta nyt pahimmissa uhkakuvissa Pelle olisi muuttamassa etelämmäksi. Syynä tähän uhkaan on Bodö Nu -lehden mukaan paikallisten sponsorien puute suunnitteilla olevien kolmannen elokuvan ja Pelle-teemapuiston rahoituksessa.

keskiviikko 1. joulukuuta 2010

Kylmää ja lumista

Viime päivät eräs norjalaismedian suosituimmista juttuaiheista on ollut sää ja tarkemmin ottaen kylmyys. Juuri päättynyt marraskuu oli suurimmassa osassa maata kylmin pitkään aikaan. Joissain osissa näin kylmää on ollut tilastojen mukaan viimeksi 1800-luvulla! Poikkeukselliseksi sään tekee se, että koko Norja on kärvistellyt normaalia kylmemmässä kelissä. Mediassa on annettu ohjeita aikuisten ja lasten oikeisiin pakkasvarusteisiin ja jopa lemmikkieläinten suojaamiseen.

Pohjois-Norjassa kokonaisuutena on ollut yli kolme astetta normaalia kylmempää nyt marraskuussa. Glomfjordissa lämpötila on pyörinyt parin pakkasasteen tienoilla viime viikon muutamaa kylmempää päivää lukuunottamatta. Glomfjordissa onkin ollut tilastojen valossa likipitäen tavanomainen lämpötila kuukauden tarkastelujaksolla.

Lunta Glomfjordisssa sen sijaan on kuulemma poikkeuksellisen paljon. Viimeksi eilen oli paikallisten kanssa puhetta säästä. Taas kerran sain kuulla, että nyt ei oikeasti pitäisi olla tällaista määrää lunta, ja että oikeastaan pitäisi sataa vettä. Bodössä onkin koko viikon ajan ollut lämpöasteita ja vesi- tai räntäsadetta.

Lunta on varmuuden vuoksi satanut lisää koko eilisen päivän ajan ja sade jatkuu taas yöllisen tauon jälkeen. Piha-aidastamme on näkyvistä enää aivan ylin osa. Eilen hakiessani postia jouduin kahlaaamaan puolisääreen yltävässä lumessa. Ja sen jälkeen lunta on siis satanut melkoisella tahdilla kymmenisen tuntia lisää. Sääennusteen mukaan seuraava lumisateeton päivä Glomfjordissa on ensi viikon maanantai. Toivottavasti ennuste on väärässä. Toisaalta ei niin pahaa, ettei jotain hyvääkin: luminen maisema lievittää ja pehmentää edes hieman kaamospimeyttä.